n　　本书作为国家公共营养师职业考试的辅导教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论、公共营养师应该具备的技能，尤其强化公共营养师基本技能的训练，对指导公共营养师考试有积极意义，具有很强...

本书分为营养素的消化、吸收与代谢，基础营养学，各类食品的营养价值，不同人群营养，社区营养，营养与疾病，食品污染及其预防，食品添加剂，食品安全，营养保健，模拟试卷及附录等部分，以...

n　　本书是公共营养师职业资格考试科目“公共营养师（国家职业资格三级）”的过关必做习题集。全书由两个部分组成：第一部分是依据最新指定教材《国家职业资格培训教程...

　　《国家职业资格培训教程辅导练习》（以下简称《辅导练习》）是《国家职业资格培训教程》（以下简称《教程》）的配套辅助教材，每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。《辅导练习》共包...

　　《国家职业资格培训教程辅导练习》（以下简称《辅导练习》）是《国家职业资格培训教程》（以下简称《教程》）的配套辅助教材，每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。《辅导练习》共包...

本书是《公共营养师基础知识》的配套辅助教材。全书共分包括两部分：第一部分鉴定指导，内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章内容编写，每章包括五项内容，包括考核要点、重点复习提...

本书依据《国家公共营养师职业资格考试》要求编写，分为基础营养、社区营养、食品营养与卫生和营养与疾病四部分（共4章）。每章分为4节，内容分别为：大纲要求，点明了考试重点；基本提要，对考...

民以食为天，饮食营养与人民生活息息相关。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，健康合理的营养，科学合理的膳食搭配，已日趋成为社会的基本需求。为了更广泛普及营养知识，提高全民营...

营养配餐师是一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。本书介绍了各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要...

公共营养师培训教材...

《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、...

本书分为总论、医学基础知识、基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪十大部分，以重点内容、内容提要、范例分...